В фудмолле «Депо. 3 вокзала» появился новый уголок французского чуда — корнер Mama Roasta, вдохновленный аутентичными традициями французской кухни.
Кулинарное притяжение Парижа
Mama Roasta, уже зарекомендовавшая себя в Париже с несколькими успешными локациями, теперь предлагает москвичам уникальный опыт. Основатели Роджер и Даниэль, воспитанные на богатых кулинарных традициях Франции, решили привнести в Москву настоящую гастрономическую магию, сосредоточив внимание на высококачественной органической фермерской курице.
Центр гастрономической концепции — это не просто блюдо, а целое искусство. Кулинарный процесс начинается с раннего детства куриц, которых выкармливают по тщательно разработанной программе. Кукурузный рацион, дополненный молочными продуктами, придаёт мясу неповторимую нежность, а также заботливые условия жизни делают своё дело — курицы растут в естественном темпе, гуляют и получают достаточно свежего воздуха.
Философия rotisserie
Приготовление курицы осуществляется прямо на месте. На высококачественном гриле птица медленно вертится, что позволяет достичь идеального баланса между температурой и временем. Секрет — в простоте: немного соли и веточка розмарина для аромата, чтобы подчеркнуть вкус основной ингридиента.
Дегустация курицы вызывает неподдельное восхищение. Мясо получается удивительно нежным, с хрустящей и легкой корочкой, которая резко отличается от привычного представления о курицах на вертеле. Специи добавляют яркие нотки, а сама текстура пленяет своим богатством.
Меню для гурманов
С секретными гарнирами, такими как рататуй или картошка фри, обеспечить обед можно по своему вкусу. Порции впечатляют: каждая четвертинка весит 300 грамм, а гарниры предлагаются по 150 граммов. Это дает возможность пробовать разные блюда, сочетая их так, как хочется.
Не стоит забывать о бургерах с курицей в хрустящей панировке — уникальное сочетание, где клюквенный джем и трюфельный соус создают незабываемый вкус. Каждое блюдо — это настоящий кулинарный эксперимент, уникальный каждый день с plat du jour и знаменательным блюдом по четвергам — классическим coq au vin.
Такое внимание к деталям и приверженность к качеству делают Mama Roasta настоящей находкой для гастрономов Москвы, желающих окунуться в шедевры французской кухни.
