Сочетание картофеля и лесных грибов — это классическое блюдо, которое не оставит равнодушным никого. Картопляные вафли с лисичками не только вкусные, но и очень сытные. Приготовление этих аппетитных вафель займет у вас всего несколько шагов.
Ингредиенты
- Картофель — 400 г
- Молоко — 250 мл
- Пшеничная мука — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 10 г
- Укроп — по вкусу
- Лисички — 200 г
- Репчатый лук — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Тимьян — 2 веточки
- Сливочное масло — 40 г
- Растительное масло — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
Приготовление
Очистить картофель и натереть его на мелкой терке. Обязательно отжать картофель, сохранив полученный сок.Дать соку отстояться и аккуратно слить жидкость, оставив только крахмал на дне, который следует переложить в большую миску.К крахмалу добавить отжатый картофель, яйца, молоко, муку, разрыхлитель, соль, перец и мелко нарезанный укроп. Тщательно перемешать все компоненты до получения однородной массы.Разогреть вафельницу до 180 градусов, смазать растительным маслом и вылить тесто так, чтобы оставалось 1,5–2 см до краев. Закрыть вафельницу и установить таймер на 5 минут.Пока вафли готовятся, подготовить грибную начинку. Нарезать лисички на половинки, а лук — кубиками. Чеснок раздавить.На растительном масле обжарить лук, чеснок и тимьян до мягкости. Затем добавить лисички и жарить до готовности, поперчив и посолив по вкусу.Готовые вафли выложить на тарелки, украсить сверху страчателлой и горячими лисичками, а также посыпать свежим укропом.Наслаждайтесь блестящим сочетанием вкусов! Делитесь этим чудесным рецептом с друзьями и пробуйте готовить вместе с любимыми!
