Цитрусовые обладают уникальной способностью удивлять и радовать. Лимоны используются в чаях и рыбных блюдах, лаймы добавляют в коктейли, а апельсины уже давно ассоциируются с утренними напитками. Однако сегодня эти яркие фрукты могут предложить нечто большее!
Ингредиенты для кулинарного шедевра:
- 200 г феты
- 2 спелых апельсина
- 2 варёные или запечённые свёклы
- 1 ст. л. красного винного уксуса
- 4 ст. л. оливкового масла
- 3–4 веточки свежей мяты
- 30 г тыквенных семечек
Пошаговый процесс создания салата
Шаг 1: Первым делом необходимо тщательно вымыть апельсин под горячей водой с помощью щётки. Затем очистить его от кожуры и аккуратно извлечь филе, убирая все косточки. Постарайтесь собрать сок в небольшую пиалу.
Шаг 2: На сухой сковороде обжарьте тыквенные семечки до золотистого оттенка, примерно 7–10 минут. После этого дайте им остыть.
Шаг 3: Нарежьте свёклу на тонкие ломтики, а фету раскрошите. Листья мяты нужно отделить от стеблей.
Шаг 4: Смешайте сок апельсина, уксус и оливковое масло, взбивая смесь вилкой. На тарелки разложите свёклу, дольки апельсинов и фету. Полейте салат заправкой, украсьте мятой и посыпьте тыквенными семечками перед подачей к столу.
Совет: Для разнообразия можно использовать жареные кедровые орешки вместо тыквенных семечек. А фету можно заменить на брынзу или сыр с голубой плесенью для более насыщенного вкуса.
