Ищете способ разнообразить свой рацион? Попробуйте сделать низкоуглеводный хлеб на кефире с отрубями. Это прекрасный выбор для тех, кто хочет сбалансировать свое питание.
Ингредиенты
- Кефир 2.5% — 300 мл;
- Яйца — 3 шт.;
- Ржаные отруби «Сибирские» — 50 г;
- Ржаные отруби с травами — 50 г;
- Соевую муку — 50 г;
- Разрыхлитель теста — 10 г (примерно 2 ч. л.);
- Соль — по вкусу.
Приготовление
В глубокой миске начните с легкого взбивания яиц. Затем добавьте кефир и немного соли, тщательно перемешивая.
В следующем шаге включите в смесь оба типа отрубей, соевую муку и разрыхлитель. Перемешайте до получения однородной текстуры, напоминающей густое тесто.
Дайте тесту настояться 10-15 минут, чтобы отруби впитали влагу и увеличились в объёме.
Тем временем разогрейте духовку до 200°C. Тесто можно разделить на две части для выпекания.
Подготовьте форму диаметром 20 см: слегка смажьте её растительным маслом и равномерно распределите по ней тесто.
Выпекайте хлеб на среднем уровне около 25-30 минут, до достижения золотистого цвета и появления сухой зубочистки.
Готовый хлеб остудите на решётке перед нарезкой, чтобы он не потерял текстуру.
Калорийность и польза: На 100 г продукта приходится 105 ккал, 7,5 г белков, 4,5 г жиров и около 8 г углеводов, из которых усваиваемых — лишь 1,5 г.
