Как приготовить полезный низкоуглеводный хлеб на кефире с отрубями

Ищете способ разнообразить свой рацион? Попробуйте сделать низкоуглеводный хлеб на кефире с отрубями. Это прекрасный выбор для тех, кто хочет сбалансировать свое питание.

Ингредиенты

• Кефир 2.5% 300 мл;
• Яйца 3 шт.;
• Ржаные отруби Сибирские 50 г;
• Ржаные отруби с травами 50 г;
• Соевую муку 50 г;
• Разрыхлитель теста 10 г (примерно 2 ч. л.);
• Соль по вкусу.

Приготовление

В глубокой миске начните с легкого взбивания яиц. Затем добавьте кефир и немного соли, тщательно перемешивая.

В следующем шаге включите в смесь оба типа отрубей, соевую муку и разрыхлитель. Перемешайте до получения однородной текстуры, напоминающей густое тесто.

Дайте тесту настояться 10-15 минут, чтобы отруби впитали влагу и увеличились в объёме.

Тем временем разогрейте духовку до 200C. Тесто можно разделить на две части для выпекания.

Подготовьте форму диаметром 20 см: слегка смажьте её растительным маслом и равномерно распределите по ней тесто.

Выпекайте хлеб на среднем уровне около 25-30 минут, до достижения золотистого цвета и появления сухой зубочистки.

Готовый хлеб остудите на решётке перед нарезкой, чтобы он не потерял текстуру.

Калорийность и польза: На 100 г продукта приходится 105 ккал, 7,5 г белков, 4,5 г жиров и около 8 г углеводов, из которых усваиваемых лишь 1,5 г.