Коктейль Sidecar, с его заманчивым янтарным оттенком, прочно завоевал популярность благодаря своему сбалансированному кисло-сладкому вкусу. С крепостью в диапазоне от 26 до 32 градусов он идеально сочетает в себе согревающую мощь коньяка и бодрящую свежесть цитрусовых. Меняя ингредиенты и экспериментируя с пропорциями, многие бармены создают свои собственные вариации этого классического напитка.
Стоит отметить, что Sidecar также известен как один из самых культовых напитков в кино. Зрители могут вспомнить, что именно этот коктейль предпочитал герой Брюса Уиллиса в фильме "Костер тщеславий".
Легенды о происхождении: две версии создания коктейля
История Sidecar окружена тайной, и до сих пор нет единого мнения о его возникновении. Существует две основные легенды, объясняющие его появление.
Американский офицер и Harry's New York Bar
Первое упоминание о напитке относится к 1922 году, когда вышла книга Роберта Вермайера, одного из ведущих барменов своего времени. В его книге "Cocktails and How to Mix Them" говорится, что Sidecar появился в Harry's New York Bar в Париже в конце Первой мировой войны. Разделяются мнения о том, кем именно был создан этот коктейль:
- Версия 1: напиток был изобретен американским капитаном, который жил в H?tel Ritz и часто посещал указанный бар.
- Версия 2: он был создан барменом этого заведения специально для того английского офицера.
Бармен из Buck's Club
Интересно, что в том же 1922 году вышла еще одна книга – "Harry's ABC of Mixing Cocktails". В ней Гарри МакЭлхон, владелец Harry's New York Bar, называет бармена лондонского Buck's Club создателем Sidecar, хотя позже он стал приписывать это достижение себе.
Верные ли эти версии – остается загадкой. Однако первое название напитка, переводимое с английского как "коляска", говорит в пользу версии с капитаном армии США, который отправлялся в путешествия на мотоцикле с коляской, предварительно насладившись своим любимым коктейлем.
Состав коктейля "Сайдкар"
Классическая рецептура включает три основных ингредиента:
- Апельсиновый ликер: для сладкого вкуса лучше использовать Triple Sec, а для более мягкой ноты – Cointreau.
- Коньяк: предпочтение отдается качественным сортам, поскольку они значительно улучшают вкус напитка.
- Лимонный сок: свежевыжатый сок лучше всего, так как он добавляет кислоты и свежести.
В зависимости от вкусовых предпочтений, в разные вариации можно добавлять сахар, специи, заменять лимонный сок на лаймовый или менять коньяк на джин.
Рецепты коктейля "Сайдкар"
Предлагаем различные способы приготовления этого замечательного коктейля.
Классический рецепт
В шейкере смешать 50 мл коньяка, 20 мл апельсинового ликера и 20 мл лимонного сока. Хорошо встряхнуть. Подготовить охлажденный коктейльный бокал: обмазывать края лимонным соком и обвалять в сахаре. Процедить в бокал и наслаждаться вкусом!
Double Sidecar
Чтобы усилить крепость, используйте 100 мл коньяка, заменив его на 20 мл лимонного сока и ликера.
Мандариновый Сайдкар
Замена апельсинового ликера на мандариновый сделает коктейль сладким и ароматным.
Экспериментируя с ингредиентами и оформлением, можно создать уникальный коктейль, который приятно удивит.
