Порций: 4, Время приготовления: 1 час
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность: 599.9 Ккал, Белки: 29.2 г, Жиры: 31.7 г, Углеводы: 49.9 г.
Ингредиенты
- Пшеничная мука: 200 г
- Вода: 50 мл
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Куриное яйцо: 1 штука
- Говяжий фарш: 500 г
- Репчатый лук: 2 головки
- Гранаты: 1/2 штуки
- Топленое масло: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
Инструкция по приготовлению
В глубокой миске разбить яйцо, добавить щепотку соли и растительное масло, постепенно всыпать муку до получения однородной массы.Накрыть тесто полотенцем и оставить на 20–30 минут, чтобы оно отдохнуло.Разделить тесто на небольшие порции и сформировать из них шарики, которые накрыть, чтобы они не подсохли.Каждый шарик раскатать в тонкий круг, посыпая мукой, чтобы тесто не прилипало.Тем временем подготовить фарш, мелко нарезав лук и добавив специи.На одну половину коржа выложить 1,5-2 столовые ложки мясного фарша и посыпать зернами граната.Сложить корж пополам и тщательно прижать края пальцами, чтобы начинка не вытекала.Обжарить кутабы на сухой сковороде на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.После жарки смазать готовые кутабы топленым маслом для дополнительного аромата и мягкости.
