Предлагаем приготовить восхитительные рулетики из куриного филе, наполненные лесными грибами. Это блюдо удивительно сочное и ароматное, его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. В качестве закуски на праздничный стол или шикарная мясная нарезка для семейного ужина — такие рулетики станут настоящей изюминкой вашего меню.
Приготовление рулетиков
- Сначала куриную грудку следует разрезать вдоль, затем поместить между пакетами для еды и аккуратно отбить до тонкого пласта.
- После этого приправить курицу солью и перцем по вкусу.
- Лук нужно нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости. Затем добавить лесные грибы, посолить и продолжать жарить до готовности, после чего остудить смесь.
Формирование и жарка рулетиков
- На каждый отбитый ломтик куриного филе выложить грибную начинку и свернуть в рулет. Если рулетики не фиксируются, можно использовать шпажки.
- В отдельной тарелке смешать муку с копченой паприкой, а затем обвалять рулетики в этой панировке.
- На разогретую сковороду с растительным маслом выложить рулетики швом вниз и обжарить на сильном огне до золотистой корочки.
- Перевернуть рулеты и готовить до румяности с другой стороны. Затем снова перевернуть швом вниз, уменьшить огонь до минимума и смазать рулетики сметаной. Оставшиеся грибы можно выложить в сковороду.
- Накрыть крышкой и томить около 10 минут.
Советы по подаче
Чтобы грудка оставалась сочной, жарить ее не следует долго. В качестве идеального гарнира подойдут отварной картофель и свежие овощи.
Если вы планируете подать рулетики в качестве холодной закуски, дайте им остыть, оберните фольгой и уберите в холодильник на несколько часов перед тем, как нарезать.
Ингредиенты
- Куриная грудка – 2 шт.
- Лесные грибы (вареные) – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Кукурузная мука – 3 ст. л.
- Копченая паприка – 1 ст. л.
- Сметана – 2 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу.
- Растительное масло для жарки.
