Холодное время года часто ассоциируется с упадком сил и ухудшением настроения. Это связано с уменьшением светового дня, влияющим на уровень мелатонина и серотонина в организме. Вопрос о том, нужно ли существенно изменять своё питание осенью, остается в центре обсуждений.
Калории или мясо: что действительно согревает?
Снижающаяся физическая активность, недостаток свежих фруктов и необходимость противостоять сезонным инфекциям добавляют стресса, что, в свою очередь, увеличивает аппетит. Общеизвестно, что осенью стоит отдавать предпочтение горячим супам и мясным блюдам, но что реально работает?
По словам врача-эндокринолога и диетолога Альбины Комиссаровой, тепло организму дарят не только мясные блюда, но и калории в целом. А вот избыток белка может привести к сонливости и другим проблемам с желудочно-кишечным трактом. Специалисты рекомендуют придерживаться нормы: 90 г белка для мужчин и 70 г для женщин ежедневно. Избыточное потребление мяса может не только повысить уровень холестерина, но и увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Фрукты: друзья или враги?
Существует миф о том, что повышенное количество витамина С в рационе осенью существенно укрепляет иммунитет. На самом деле при современном способе выращивания фруктов их сахаристость возросла в несколько раз. Нормой считается потребление 400–500 граммов фруктов в день. Однако избыточное количество витамина С может привести к нежелательным эффектам, включая расстройства пищеварения.
В этом контексте нутрициолог Нина Эйхельберг подчеркивает, что фрукты важны, но их недостаточно для полного покрытия потребностей организма. Минимум необходимых компонентов включает белки, сложные углеводы и полезные жиры.
Как не перепутать потребности организма?
С уходом лета стоит увеличить долю овощей и фруктов в рационе: они являются отличными источниками клетчатки и антиоксидантов. Яблоки, тыква, морковь и болгарский перец особенно полезны в этот сезон. Однако картофель тоже не стоит исключать — при правильной термической обработке он станет источником сложных углеводов и калия.
Также не стоит забывать о замене сладких закусок на свежие овощи и легкие блюда из тыквы или брокколи. Нутрициологи предупреждают: витамины в таблетках не способны полностью заменить натуральные продукты, так как не содержат клетчатки и других полезных веществ.
Интересно, что тяга к сладкому осенью может быть объяснена естественными процессами организма, требующего больше энергии при похолодании. Однако важно помнить, что быстро усваиваемые углеводы дают лишь кратковременный подъем сил.
