Пышки на кефире – это не только вкусное, но и простое угощение, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Эти воздушные и аппетитные лепёшки станут отличным дополнением к любому столу. Рассмотрим, что потребуется для их приготовления.
Необходимые ингредиенты
Кефир – 500 мл
Сметана – 200 г
Яйца – 2 шт.
Соль – 1 ч. л.
Сода или разрыхлитель – 1 ч. л. соды или 2 пакетика разрыхлителя
Сахар – 5-6 ст. л.
Мука – примерно 1 кг и больше (по необходимости)
Этапы приготовления
Смешать кефир, сметану, яйца, соль, соду (или разрыхлитель) и сахар в глубокой миске.
Постепенно добавлять муку, замешивая тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам.
Дать тесту настояться в теплом месте минимум 3 часа, чтобы оно хорошо подошло.
После окончания времени непрерывного настаивания теста, слегка обмять его, а затем раскатать толщиной около 1 см.
Из теста вырезать круглые лепёшки, используя обычное горлышко от банки в качестве формочки.
Для придания оригинального вида, сделать надрезы на каждой лепёшке, схематично, как цветочные лепестки, а дополнительно два центральных надреза.
Разогреть большое количество растительного масла на сковороде и жарить пышки до золотистой корочки с обеих сторон.
Пышки на кефире готовы! Их можно подавать как горячими, так и холодными. Приятного аппетита!
