Натуральный арбузный мед — это не только ода летнему солнцу, но и настоящий гастрономический деликатес с удивительным вкусом и нежным ароматом. В холодные зимние вечера этот мед станет идеальным напоминанием о жарких днях и принесет уют и тепло в дома.
Что понадобится для приготовления
Рецепт арбузного меда порадует своей простотой. Все, что вам нужно, — это спелые и сладкие арбузы. Главное преимущество этого меда в том, что он абсолютно натуральный и не содержит ни грамма сахара, что делает его низкокалорийным и полезным.
Пошаговая инструкция
- Тщательно промыть арбузы и обсушить их бумажными полотенцами.
- С помощью овощечистки аккуратно снять верхний слой корки, не выбрасывая ее — из корок можно сделать вкусные цукаты.
- Удалить семена из мякоти и нарезать ее на небольшие куски, затем перемолоть в однородное пюре с помощью погружного блендера.
- Перенести полученное пюре в кастрюлю с толстым дном, установить средний огонь и довести до кипения. На протяжении двух часов готовьте массу, постоянно помешивая, чтобы не допустить подгорания. В процессе варки жидкость должна испариться, а масса станет густой.
Температура меда после варки не должна быть слишком высокой — он будет просто густым. Настоящую тягучесть арбузный мед приобретает только после полного остывания.
Упаковка и подача
Готовый горячий мед разлить в заранее стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками. Хранить такой мед можно как в погребе, так и в обычном шкафу.
Арбузный мед прекрасно дополнит ваш чай, идеально сочетаясь с печеньем, тостами или нежным бисквитом. Его можно использовать как топпинг для мороженого или десертов, а также в качестве начинки для фруктовых пирогов.
*****
Приятного аппетита!
*****
