Куриный суп с цветной капустой — идеальный выбор для тех, кто стремится к легкости и здоровому питанию. Приготовить его можно всего за 30 минут, а результат порадует не только вкусом, но и низкой калорийностью. Этот суп отлично впишется в любой здоровый рацион, особенно для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы.
Ингредиенты
- мясо курицы — 300-350 г
- вода — 2 л
- крупная соль — 1 ст. л.
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- картофель — 3-4 шт.
- цветная капуста — 200 г
- перец болгарский — 1/2 шт.
- лавровый лист — 1-2 шт.
- зелень — по вкусу
Подготовка и приготовление
Первым делом, куриное мясо заливают холодной водой и ставят на огонь. Можно использовать любые части курицы, включая обрезки. Пока нагревается вода, нарезают овощи: картофель кубиками, лук мелко, а морковь на терке или соломкой.
Когда бульон закипит, добавляют соль и снимают пену. После этого вводят подготовленные овощи, варят на среднем огне 10 минут. Затем добавляют цветную капусту и перец. Замороженные овощи можно сразу класть в суп без разморозки.
Если вы используете свежие овощи, цветную капусту разбирают на соцветия, а перец очищают и нарезают. По желанию, можно добавить замороженную зелень: петрушку или укроп. Как только все ингредиенты окажутся в кастрюле, снова доводят до кипения и добавляют лавровый лист или другие специи по вкусу, такие как карри или тмин. Готовят еще 7-10 минут до полной мягкости овощей.
Когда овощи достаточно проварились, суп готов к подаче. Можно посыпать его свежей зеленью для дополнительного аромата. А для более насыщенного вкуса, в начале приготовления можно добавить 100 г промытой крупы (например, рис или гречку), которая добавит блюду сытности.
Приятного аппетита!
