Московские гурманы грузинской кухни с нетерпением ожидают появления нового ресторана "Аивани", который стал свежим акцентом на гастрономической карте столицы. За его созданием стоит Лилия Медзмариашвили, знаменитый бренд-шеф, известная также по ресторанам "Сахли", "Дарбази" и "Тенили". Эти заведения много раз удостаивались наград и признания в кулинарной среде.
Ресторан "Аивани" разместился в популярном районе "Хамовники", на втором этаже Усачевского рынка, в окружении таких заведений, как AVA Bistro и "Сыроварня". Несмотря на некоторые размышления о его местонахождении, уютный уголок открыл свои двери для первых посетителей.
Интерьер и атмосфера
С первого взгляда, интерьер "Аивани" производит впечатление благодаря светлым деревянным перегородкам и зелени. Пространство разделено на зоны, а высокие потолки и достаточное естественное освещение создают уютную атмосферу. Элементы декора включают изумрудные диваны и живые растения, придающие ресторану ощущение свежести и легкости.
Особое внимание стоит уделить просторной веранде, которая идеально подходит для приятного времяпрепровождения в теплую погоду. Название "Аивани", что в переводе с грузинского означает "балкон", прекрасно отражает концепцию заведения.
Кулинарные изыски
Меню ресторана обещает широкий спектр классических грузинских блюд, включая забытые рецепты и любимые позиции из других проектов Лилии. Вполне ожидаемо, что ценовая политика соответствует столичному уровню, средние цены на горячие блюда немного выше средних для центра.
В рамках открытия, журналистам и блогерам была предложена дегустация уникальных блюд. Первым сюрпризом стали загадочные пробирки с миксом свежевыжатого виноградного сока и красного вина с острым перцем — это блюдо стало настоящим хитом для разогрева аппетита.
Суши рецепты для гурманов
Особое внимание привлекло многообразие закусок, среди которых была классическая подача арбуза и дыни с грузинскими сырами. Также на стол подали имеретинский сыр с аппетитным соусом из аджики и теплый лаваш.
Блюда, как "Пхали" из томленой капусты с черносливом и грецкими орехами, произвели впечатление своей непревзойденной гармонией вкусов. Разнообразные пхали удивили даже постоянных посетителей грузинских ресторанов, став ярким воспоминанием о вечернем ужине.
