Нежные маффины с клубникой и сырным кремом: легкий рецепт для лета
Представляем вам удивительные маффины с клубникой и сливочным сырным кремом — это сочетание приятно порадует ваших близких. Мягкий бисквит с ягодами и воздушный крем создают идеальный десерт, который легко приготовить и приятно подавать к столу.
Что потребуется для 12 маффинов
Мука — 260 г
Сахар — 150-180 г (по вкусу)
Разрыхлитель теста — 8 г
Соль — 1/3 ч. л.
Сливочное масло (размягченное) — 100 г
Яйца — 2 шт.
Кефир — 200 мл
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Клубника — 200 г
Ингредиенты для крема
Охлажденный сливочный сыр — 400 г
Сахарная пудра — 80 г
Охлажденные сливки (33-35%) — 120 мл
Ванильный сахар — 1 ч. л.
И чтобы подчеркнуть красоту готовых маффинов, для украшения рекомендуется использовать свежую клубнику и листья мяты. Теперь перейдем к процессу приготовления!
Пошаговая инструкция приготовления
Начать с разогрева духовки до 190 °C. В одной миске соединить муку, разрыхлитель и соль.
В другой миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения светлой и пышной массы. Затем добавить размягченное сливочное масло и тщательно перемешать.
Влить кефир и снова перемешать. Постепенно добавить сухие ингредиенты и перемешать до однородного состояния.
Клубнику хорошо промыть, нарезать на мелкие кусочки и аккуратно ввести в тесто.
Подготовить формочки для маффинов с бумажными корзинками и заполнить их тестом на 2/3 высоты. Выпекать в разогретой духовке примерно 30 минут, пока они не станут золотистыми, проверяя готовность теста зубочисткой.
Пока маффины остывают, можно приготовить крем. Взбить сливочный сыр, холодные сливки, сахарную пудру и ванильный сахар до крепких пиков.
Переложить готовый крем в кондитерский мешок и украсить остывшие маффины. Для добавления финального акцента разрезать клубнику пополам и украсить ею десерт.
Готовые маффины лучше хранить в холодильнике и наслаждаться ими в любое время. Приятного аппетита!
Вопросы или пожелания? Удивительные рецепты ждут вас, чтобы делать вашу выпечку еще более восхитительной!
