Нежный йогуртовый торт с земляникой, который не оставит равнодушным
Этот удивительный десерт впечатляет своим сочетанием легкого бисквита, кремового йогуртового слоя и ягод в желе. Итог — настоящая находка для любителей сладкого!
Необходимые ингредиенты
Для бисквита:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 70 г
Мука — 50 г
Кукурузный крахмал — 20 г
Для йогуртовой начинке:
Земляника — 300 г
Йогурт (от 3%) — 150 мл
Жирные сливки — 150 мл
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Желатин — 5 г (или 2 листа)
Этапы приготовления
Бисквит: Отделите белки от желтков. Взбейте белки до пены, добавьте сахар и продолжайте взбивать до устойчивых пиков. Уменьшите скорость и введите желтки.
Смешайте муку и крахмал, аккуратно добавьте в яичную массу, перемешайте лопаткой. Выливайте тесто в форму с пергаментом и выпекайте при 170 °C около 25 минут.
После выпечки остудите бисквит в форме, затем аккуратно выньте и срежьте корочку. Подготовьте форму для сборки торта.
Начинка: Замочите желатин в воде. Нагрейте сливки до 60 °C, добавьте желатин, затем сахарную пудру. После остывания смешайте с йогуртом и половиной ягод.
Вылейте начинку на бисквит и поместите в морозильник на 40 минут. После этого украсьте ягодами и, при желании, залейте их желе.
Этот торт станет настоящим украшением любого стола и поразит всех своим вкусом. Приятного аппетита!
