Недавно в сети появилось видео приготовления камбалы, и оно привлекло множество зрителей. В связи с этим поднялся вопрос о рецепте, который сейчас будет подробно изложен. Рецепт достаточно простой и позволяет проявить кулинарную фантазию, используя ингредиенты, которые есть под рукой. Давайте разберем процесс шаг за шагом.
Ингредиенты для блюда
- Камбала
- Шпинат
- Лук и чеснок
- Соль и перец
- Оливковое, подсолнечное или кокосовое масло
- Помидоры
- Розмарин или чабрец (по желанию)
- Мускатный орех (по желанию)
Приготовление
Первым делом стоит заняться шпинатом: его можно замочить в воде на некоторое время или отварить в кипятке на пять минут, добавив соль. Далее, камбалу нужно чуть подсолить и поперчить, по желанию добавив мускатный орех, предварительно перемолов его с помощью чеснокодавилки. Если есть возможность, стоит оставить рыбу мариноваться на один-два часа.
После замаринования приготовьте манку, высыпав её на плоскость. Обваляйте камбалу в манке так, чтобы она была полностью покрыта. Затем подготовьте сковороду с оливковым маслом и разогрейте её. Если хотите, можно использовать кокосовое масло — его экзотический вкус отлично дополнит камбалу.
На сильном огне обжарьте камбалу, чтобы образовалась хрустящая корочка, не забывайте переворачивать рыбу. После пяти минут огонь можно снизить и продолжить готовить. Параллельно займитесь заправкой: обжарьте чеснок на медленном огне, затем добавьте лук. После обжаривания этих ингредиентов добавьте шпинат и помидоры. Крышку держите открытой, чтобы смесь больше жарилась, чем парилась. Обжаривайте все это около десяти минут до появления кипения, затем вылейте содержимое на камбалу.
Томите немного времени, и ваше аппетитное блюдо готово к подаче!
