Вкусная запеканка с кабачками: простой рецепт для вашего стола
Эта запеканка с кабачками станет настоящей находкой для тех, кто хочет удивить своих близких нежным и сочным блюдом. Легкий рецепт и доступные ингредиенты делают это угощение отличным выбором для любого обеда или ужина!
Ингредиенты для приготовления
Кабачок – 1 шт.
Мясной фарш (по желанию) – 300 г
Помидоры среднего размера – 3-4 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Куриные яйца – 2 шт.
Сметана – 100 г
Сыр – 100 г
Томатная паста – 2 ст. л.
Соль и черный перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Этапы приготовления запеканки
На сковороде с растительным маслом обжарить мясной фарш до готовности, добавив по вкусу соль и перец.
Мелко нарезанный репчатый лук добавить к фаршу, обжаривая до мягкости. Затем влить томатную пасту, тщательно перемешать и тушить до полной готовности.
Кабачок очистить от кожицы и семян (если он молодой, это не обязательно). Неглубоко натереть на крупной терке, после чего отжать лишнюю жидкость. Половину кабачка выложить в смазанную форму.
Сверху распределить обжаренный фарш и накрыть оставшимся кабачком, слегка посолив его.
Помидоры нарезать кружками и выложить на кабачок.
В отдельной миске взбить яйца со сметаной, добавив соль по вкусу. Получившуюся смесь вылить в форму.
Сыр натереть на мелкой терке и посыпать блюдо.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25-30 минут.
Запеканка готова удивить своей нежнейшей текстурой и отличным вкусом. Приятного аппетита!
