Планируете встречу с друзьями, но не успеваете завершить сложные блюда? Не паникуйте! Пока вы готовите основной кушанье, легко отвлечь гостей вкусными закусками.
Предлагаются два простых рецепта, которые не только удивят, но и создадут атмосферу уюта для ваших гостей.
Башенки из баклажанов
Эти яркие закуски прекрасно подойдут для любого праздника.
- Ингредиенты:
- 1 баклажан
- 6 небольших помидоров
- 5-7 веточек укропа или петрушки
- 2 зубчика чеснока
- 50 г тертого сыра
- Соль и растительное масло для жарки
1. Нарежьте баклажан кругами толщиной 1 см, смажьте маслом и обжарьте до полуготовности. 2. Помидоры очистите и нарежьте на круги по 0,5 см. 3. Мелко порубите зелень и чеснок, посолите. 4. На каждый второй обжаренный кружок баклажана положите зелень, ломтик помидора, посыпьте тертым сыром и накройте кружком баклажана. При желании повторите слои. 5. Посыпьте оставшимся сыром и запекайте 10-12 минут при 200 °С до мягкости помидоров и расплавления сыра. 6. Подавайте горячими или холодными.
Помидоры с чесноком и луком
Отличная закуска, которая всегда вызывает восторг.
- Ингредиенты:
- 4 помидора
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 ч. ложки крупной соли
- 3-5 веточек укропа
1. Обрежьте «шапочку» у помидоров, удалите мякоть и поместите в сито, чтобы стек лишний сок.
2. Разотрите чеснок с солью, мелко нарежьте укроп и добавьте это в помидоры. Наполните полученной массой помидоры и отправьте в холодильник на 2-3 часа.
Если помидоры крупные, их можно нарезать кружками и посыпать смесью чеснока и зелени.
Ищите больше рецептов для новогоднего стола в книге "Культовые советские рецепты": https://ast.ru/book/kultovye-sovetskie-retsepty-871514/
