Настала пора удивить близких вкусным блюдом из рыбы, запеченного под аппетитной шубой. В качестве основы подойдет филе горбуши, но не стоит ограничиваться только им. Можно использовать любую мясистую рыбу без костей. А что же собой представляет наша «шуба»? Она будет состоять из нескольких слоев, что придаст блюду неповторимый вкус и аромат.
- Филе рыбы (горбуша или аналогичная) - 200 г;
- Лук - 1 шт.;
- Морковь - 1 шт.;
- Сыр - 70 г;
- Помидор - 1 шт.;
- Яйцо - 1 шт.;
- Сметана - 100 г;
- Соль - 0,5 ч.л.;
- Молотый черный перец - по вкусу;
- Растительное масло.
Количество порций: 3.
Этапы приготовления запеканки с рыбой
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, а сыр - на мелкой. Помидор можно нарезать произвольно, поскольку он будет размельчен в блендере. Если блендера под рукой нет, просто натрите помидор на терке.
Теперь приготовим заливку: в томатное пюре добавляем сметану, натертый сыр, яйцо и немного соли. Тщательно перемешиваем — наша заливка готова!
Далее обжариваем лук и морковь на растительном масле до мягкости, добавляя соль и перец по вкусу. На дно жаропрочной формы выкладываем кусочки рыбы, затем добавляем обжаренные овощи и покрываем все полученной заливкой.
Помещаем в предварительно разогретую до 170-180°С духовку и запекаем 20-30 минут. По истечении этого времени открываем духовку и радуемся великолепной шубе, под которой скрывается сочная рыба. Запеканка получается не только аппетитной, но и прекрасно держит форму. Наслаждайтесь ароматным и вкусным блюдом!
