Зима в Сибири всегда приносит морозные ветры, а значит, самое время побаловать себя сытным и ароматным гуляшем из говядины и свежих овощей. Это блюдо станет настоящим спасением в холодную погоду, наполнив дом уютом и теплом.
Ингредиенты для сочного гуляша
Для вашего блюда потребуется:
- 800 граммов говядины
- 200 граммов репчатого лука
- 300 граммов моркови
- 300 граммов белокочанной капусты
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 1 столовая ложка паприки
- 2 острых перца чили
- 1 столовая ложка хрена
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца
- Несколько веточек тимьяна
Процесс приготовления блюда
Приготовление гуляша начинается с нарезки говядины на полоски и лука на кубики. В разогретую кастрюлю с растительным маслом добавляется говядина, которую следует обжаривать до образования золотистой корочки. Затем в другу кастрюлю отправляется нарезанный лук.
Когда лук немного обжарится, в мясо добавляются тимьян и паприка. Все ингредиенты перемешиваются, кастрюлю накрывают крышкой, огонь уменьшается до среднего, и блюдо тушится на протяжении 60 минут.
Следующим шагом стоит обжарить на сливочном масле натертую морковь и капусту по отдельности, после чего каждую тушить под крышкой в течение 10 минут. По истечении часа к готовящемуся мясу добавляются обжаренные морковь и капуста, все перемешивается и тушится вместе еще 10 минут. В завершении добавляются острые перцы, а в конце приготовления хрен, соль и перец. Гуляш снова накрывается крышкой и настаивается 20 минут.
Перед подачей на стол гуляш раскладывается по тарелкам и украшается зеленью и кольцами свежего перца. Приятного аппетита!
