Ошибки в организации хранения продуктов могут значительно снизить их качество и увеличить шанс порчи. О правильном «соседстве» продуктов в холодильнике рассказал ведущий бренд-менеджер компании R?ndell, Ольга Пастушенко, в интервью изданию «Известия».
Секреты правильного хранения
По словам эксперта, для длительного сохранения свежести продуктов важно соблюдать некоторые правила. К примеру, готовая еда, сырое мясо и продукты с сильным ароматом должны храниться отдельно. В идеале, готовую и полуфабрикаты можно размещать рядом только в том случае, если упакованы они надежно.
Ольга Пастушенко рекомендует придерживаться следующего порядка: на верхних полках размещать готовые и сухие продукты, тогда как овощи и мясо должны находиться на нижних уровневых полках. Скоропортящиеся продукты стоит хранить в морозильной камере, тщательно упакованными, чтобы избежать смешивания запахов.
Контейнеры и правильная упаковка
Для сохранения свежести также необходимо использовать герметичные контейнеры. Они создают оптимальные условия для хранения, не допускают попадания посторонних запахов, а также влаги. Для удобства стоит маркировать контейнеры наклейками с датами, чтобы избежать нарушения сроков годности.
Специалист также предупреждает, что хранение готовой еды в кастрюлях и сковородах может быть не лучшим вариантом. Соль и кислоты из пищи могут негативно воздействовать на поверхности посуды, особенно на алюминиевой. Лучше всего использовать специальные контейнеры.
Где лучше задержаться
Продукты, которые не требуют особого температурного режима, такие как хлеб, зелень и специи, могут сохраняться на открытых полках или в шкафах. Однако крупы и сахар стоит размещать в специальной упаковке с крышками, что также поможет организовать пространство на кухне.
Тем временем доктор медицинских наук, Андрей Кондрахин, поднял вопрос о рисках, связанных с доставкой готовой еды. Он считает, что потребление большого количества калорий при низкой физической активности может быть опасным, особенно для тех, кто работает удаленно.
