Шоколадный торт с минимальными углеводами: нетрадиционный десерт без сахара
В этом рецепте соединяются два популярных варианта торта, в результате чего получается необычайно шоколадный и сочный десерт. Готовить его не составит труда, а наслаждаться можно без угрызений совести!
Пищевая ценность
Калории/Белки/Жиры/Углеводы: 151/6/10/5
Для удобства, список ингредиентов дополняется ссылками на приобретение изделий, которые вызывают вопросы у покупателей: от недоступности до способа использования.
Необходимые ингредиенты:
Для бисквита:
Яичные белки — 6 шт.
Эритритол — 50 г
Щепотка лимонной кислоты
Какао-порошок — 30 г
Кокосовая мука — 40 г
Льняная мука — 10 г
Разрыхлитель без глютена — 10 г
Подсластитель — 1 г (в 10 раз слаще сахара)
Приготовленная тыква — 300 г
Для крема:
Кокосовое молоко (от 15% жира) — 300 г
Темный шоколад без сахара — 90-100 г
Подсластитель — 1 г (в 10 раз слаще сахара)
Для выпекания необходимо использовать форму диаметром 16 см.
Приготовление бисквита:
Взбить яичные белки с эритритолом и лимонной кислотой до устойчивой пены.
Приготовленную тыкву превращаем в пюре и смешиваем с белками.
Все остальные ингредиенты соединяем и аккуратно добавляем в смесь тыквы и белков.
Выпекать при температуре 180°C на протяжении 50 минут.
Готовый бисквит следует накрыть полотенцем для остывания, а потом убрать в холодильник.
Приготовление крема:
Нагрейте кокосовое молоко до появления первых пузырьков, затем добавьте шоколад и подсластитель. Перемешайте до однородности.
Закройте смесь пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 4 часа.
Сборка торта:
С бисквита срезаем верхушку, делим его на 3 коржа.
Крем взбейте, чтобы придать ему более жидкую консистенцию, оставив немного для обмазки боков коржа.
Попеременно укладывайте коржи и крем, затем поместите торт в холодильник минимум на 4 часа.
По желанию можно украсить торт ягодами или орехами.
