Нежный тыквенный бисквит: рецепт, который удивит всех
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Яйца — 3 шт.
Сахар — 180 г
Тыквенное пюре — 300 г
Кукурузный крахмал — 50 г
Растительное масло — 50 мл
Апельсиновый сок — 75 мл
Куантро (апельсиновый ликер) или вода — 50 мл
Цедра апельсина — 1 шт.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Запеченную тыкву нарезать на небольшие кусочки. В сочетании с растительным маслом и апельсиновым соком взбить до получения однородного крема.
Яйца соединить с сахаром и тертой апельсиновой цедрой. Постепенно добавить тыквенный крем и взбивать. Ввести муку, кукурузный крахмал (или замену в виде картофельного) и апельсиновый ликер или воду, закончить добавлением разрыхлителя.
Получившуюся массу вылить в форму диаметром 24 см, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой или выложенную пергаментом.
Выпекать в прогретой до 180 °C духовке в течение 45–60 минут, ориентируясь на мощность вашей духовки. Проверить готовность бисквита с помощью зубочистки.
Вынуть из духовки и дать остыть. Перед подачей на стол, украсить сахарной пудрой по желанию.
