Сочетание печени и грибов выглядит не только аппетитно, но и представляет собой настоящий источник полезных микроэлементов и белка. Это блюдо не только быстро готовится, но и идеально соответствует принципам гармоничного питания, обеспечивая правильное соотношение белков, жиров и углеводов.
Ингредиенты для отменного ужина
Для приготовления блюда на 4 порции понадобятся:
- Печень (говяжья или куриная) – 800 г
- Свежие грибы – 400 г
- Репчатый лук – 300 г
- Морковь – 200 г
- 10% сливки – 200 мл
- Растительное масло – 50 мл
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль и перец – по вкусу
- Свежая зелень – для подачи
Приготовление: шаг за шагом к успеху
Для начала печень нужно очистить от пленок, нарезать тонкими полосками и замочить в молоке на полчаса. Это не только улучшает вкус, но и помогает сделать ее нежнее. Тем временем грибы нарезаются пластинками, лук — полукольцами, а морковь истирается на крупной терке.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло: обжарить лук с морковью до золотистого золотистого цвета. Затем добавить нарезанные грибы и обжаривать их в течение 5-7 минут. После того как печень обсохнет, обжарить ее небольшими порциями до готовности. Когда все ингредиенты готовы, их следует объединить в одной сковороде.
Влить сливки, добавить соль, перец и измельченный чеснок, затем накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-15 минут.
Пищевая ценность на порцию
Рассмотрим составляющие пищевой ценности:
- Калории: 265 ккал
- Белки: 24.8 г
- Жиры: 16.7 г
- Углеводы: 4.5 г
Важно отметить, что замачивание печени в молоке значительно снижает ее горечь и делает блюдо более приятным на вкус, пишет Дзен-канал "МК в Чите".
