Сегодня на кухне готовится настоящий кулинарный шедевр — свежий и насыщенный овощной сырный суп, который оценят как взрослые, так и маленькие гурманы!
Приготовление супа не займет много времени. Для начала необходимо подготовить все ингредиенты: нарезать, натереть и собрать их на одном столе.
Как приготовить сырный суп
Для этого блюда потребуется:
- одна небольшая луковица, нарезанная кубиками,
- одна морковь, натертая на крупной терке,
- две средние картофелины, нарезанные также кубиками,
- кабачок, нарезанный кубиками,
- 150 граммов цветной капусты, разобранной на соцветия.
Готовим в одной кастрюле, лучше всего с толстым дном. Наливаем немного растительного масла и ставим на огонь. Сначала обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем натертую морковь и продолжаем жарить еще 3–4 минуты.
После этого вводим 300 граммов фарша, солим его и готовим до легкого изменения цвета. Вливаем около 1,2 литра горячей воды и отправляем в кастрюлю цветную капусту. Солим и варим под крышкой 10 минут. Параллельно, во время варки, нарезаем картофель и добавляем его еще на 5 минут.
Сырный соус для супа
Пока варится суп, в отдельной емкости подогреваем 200 мл молока. Два плавленых сырка натираем на крупной терке и постепенно добавляем их в горячее молоко, активно помешивая венчиком до полного расплавления.
Как только картофель готов, можно добавить нарезанный кабачок, а затем и сырный соус. Перемешиваем содержимое, добавляем лавровый лист и перец горошком. Даем супу покипеть еще 5 минут под крышкой, а затем выключаем огонь.
На завершающем этапе подсушиваем несколько ломтиков хлеба на сухой сковороде, добавляя немного соли и сушеного чеснока. Жарим до румяности.
Перед подачей рекомендуется дать супу настояться около 30 минут. Результат — невероятно вкусный и легкий суп, которому будет сложно найти равных. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 300 г фарша
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 150 г цветной капусты
- 200 г кабачка
- 2 плавленых сырка (по 100 г)
- 200 мл молока
- соль, перец горошком, лавровый лист
- 1,2 литра воды
- 3–4 ломтика хлеба
- соль, чеснок
