Простой рецепт лукового хлеба, который станет ежедневным угощением

Луковый хлеб это не просто эксперимент на кухне, это вкусное и ароматное блюдо, готовое дополнить любое застолье. Его неповторимый вкус и невероятная мягкость делают этот хлеб идеальным для завтрака, обеда или ужина. И не забывайте о его отличном сопровождении к супам и салатам!

Приготовьтесь, что теплый, свежий запах хлеба напомнит домочадцам о домашнем уюте и соберет всех за столом. Итак, вот о чем идет речь.

Ингредиенты

Для опары:

• вода 360 мл;
• сахар 1 ч.л.;
• свежие дрожжи 18 г;
• мука 150 г;

Для теста:

• опара;
• растительное масло 1 ст.л.;
• соль 1 ч.л.;
• обжаренный лук 2 шт.;
• зелёный лук 100 г;
• мягкое сливочное масло 40 г;
• мука 400 г;

Способ приготовления

Начните с подготовки опары. В теплую воду (30-35С) добавьте сахар и дрожжи, тщательно размешайте венчиком до полного растворения. Затем добавить просеянную муку, консистенция должна напоминать жидкую сметану. Накройте миску полотенцем и оставьте подняться на 30 минут.

Тем временем подготовьте лук: нарежьте две репчатые луковицы кубиками и обжарьте их до золотистой корочки. Остудите. Также нарежьте зеленый лук и отложите его в сторону.

Когда опара увеличится в объеме и станет пузырчатой, аккуратно перемешайте её, чтобы выпустить лишний воздух. Добавьте растительное масло и соль, тщательно перемешайте, затем вводите обжаренный и свежий лук, равномерно распределяя их по тесту.

Постепенно добавляйте просеянную муку, вымешивайте тесто до эластичности. В конце добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте вымешивать около 5 минут. Тесто может оставаться слегка липким это нормально для такого типа хлеба.

Сформируйте из теста круглый ком, поместите его в смазанную миску, накройте пакетом и полотенцем. Оставьте в теплом месте на час, чтобы оно увеличилось в объеме.

После подъема переместите тесто на посыпанную мукой поверхность, разделите на две части и сформируйте из каждой буханку. Дайте им подняться еще 30 минут под полотенцем.

Разогрейте духовку до 250С. Перед выпечкой распылите воду для создания пара. Выпекайте хлеб 15-17 минут до золотистой корочки. Дайте остыть, прежде чем нарезать.

Готовое изделие будет не только красивым, но и удивительно ароматным, с нежным мякишем и хрустящей корочкой. Теперь каждый может насладиться домашним луковым хлебом, добавив этому моменту особую атмосферу.