Это изысканное блюдо позволит вам насладиться тонкими вкусами свежего лосося, идеально гармонирующего с авокадо и ароматными приправами. Приготовление тартара — это простое, но эффективное решение для деликатного закусочного блюда, которое точно произведет впечатление, сообщает источник.
Ингредиенты и их подготовка
- Авокадо — 1 шт.
- Сок лайма — по вкусу
- Морская соль — 2 г
- Перец чили — по вкусу
- Оливковое масло — 30 г
- Помидор — 1 шт.
- Лосось — 150 г
- Огурец — 1 шт.
- Лук шалот — 1 шт.
- Соевый соус — по вкусу
- Лимонный сок — по вкусу
- Чиабатта — 2 кусочка
- Сушеные маслины — для украшения
Пошаговый процесс
1. Для начала, авокадо необходимо очистить от кожуры и косточки. Затем нарезать его и поместить в блендер. Добавьте сок лайма, 2 грамма морской соли, немного перца чили и 15 граммов оливкового масла. Взбейте до достижения однородной массы, напоминающей гуакамоле.
2. К получившейся массе добавьте мелко нарезанный помидор, чтобы обогатить текстуру и вкус. Далее, нарежьте лосось мелким кубиком и соедините его с очищенным и нарезанным огурцом, мелко порезанным луком шалот, соевым соусом, лимонным соком, оставшимися 15 граммами оливкового масла и 1 граммом морской соли. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Параллельно подрумяньте два кусочка чиабатты в духовке до золотистого цвета. На тарелку выложите массу из авокадо, в центр поместите маринованный лосось, а по краям разместите подрумяненные кусочки хлеба. Завершите оформление высушенными маслинами, мелко нарезанными ножом. Ваш тартар готов!
