Нежный салат из мангольда с шампиньонами и грецкими орехами

В этом сезоне мангольд стал настоящей находкой для кулинаров. Открытие нового овоща подарило множество возможностей для создания оригинальных блюд. Можно использовать мангольд в салатах, супах и даже готовить голубцы. Замороженные черешки и листья будут отличным дополнением к кулинарным экспериментам, что делает этот ингредиент универсальным решением для многих рецептов.

Ингредиенты для салата

• Замороженные черенки мангольда 450 г
• Шампиньоны 150 г
• Грецкие орехи 50 г
• Листья салата 'Айсберг' 2 большие штуки
• Чеснок 2 зубчика
• Майонез МахеевЪ оливковый по вкусу
• Соль по вкусу
• Тертый сыр пармезан по вкусу

Как приготовить

Для начала необходимо вскипятить воду для мангольда. Пока она закипает, стоит заняться шампиньонами: их необходимо порезать пополам, а крупные грибы на четверти.

Когда вода закипит, добавить соль и опустить мангольд. Через 5 минут варки он будет готов. Важно слить воду, но из-за пористой структуры черешки могут впитать жидкость. Рекомендуется выложить мангольд на бумажное полотенце и слегка отжать.

Тем временем шампиньоны уже обжарились. Следующим этапом можно заняться орехами и листьями салата: последний нужно порвать руками на крупные кусочки.

Орехи стоит порубить ножом. Все подготовленные ингредиенты следует собрать в большую миску, тщательно перемешать, добавить оливковый майонез по вкусу и еще раз хорошенько перемешать.

Готовый салат выложить в салатницу и посыпать тертым пармезаном. Такой яркий и сытный салат станет отличным дополнением к любому столу!

Общее время приготовления: 35 минут, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".