Приготовление этой закуски станет настоящим кулинарным достижением для каждого, кто любит удивлять гостей. Эти баклажанные рулетики не только прекрасно подойдут для праздничного стола, но и станут отличным перекусом в будний день. Их вкус идеально дополнит алкогольные напитки и разнообразит любой гарнир.
Энергетическая ценность: 173 кКал / 100 г
Время на приготовление: 1 час
Ингредиенты для закуски
- Баклажаны - 2 шт.
- Орехи грецкие - 0.5 стакана
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Укроп - 0.25 пучка
- Петрушка - 0.25 пучка
- Соль - по вкусу
- Подсолнечное масло - для жарки
Приготовление
1. Баклажаны нарезать вдоль на тонкие пластинки (примерно 5 мм) и поместить их в миску. Посолить и оставить на 30 минут, чтобы они выделили сок. Перед жаркой нужно промокнуть их салфетками.
2. Обжарьте баклажаны на разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
3. Выложите жареные баклажанные ломтики на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
4. Приготовьте начинку: в блендере смешайте чеснок, зелень и грецкие орехи. Добавьте соль по вкусу и тщательно перемешайте.
5. Заворачивайте начинку в баклажаны: на край каждого слайса выложите пару чайных ложек начинки и скрутите в рулетик.
6. Рулетики из баклажанов выложите на блюдо, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
