Сладость яблок и терпкость клюквы идеально сочетаются в удивительном джеме, который отлично подойдет как к утреннему тосту, так и к десертам. Этот рецепт позволит создать лакомство в домашних условиях, не требуя громоздких ингредиентов.
Ингредиенты для удачного джема
Яблоки — 2 кг (чистый вес)
Клюква — 1 кг
Вода — 250 мл
Сахар — 2 кг
Этапы приготовления
Первоначально яблоки следует тщательно вымыть, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Это можно сделать как вручную, так и с помощью кухонного комбайна. В качестве альтернативы можно натереть яблоки на терке.
В большую эмалированную кастрюлю поместить нарезанные яблоки, добавив очищенную и промытую клюкву. Залить стаканом воды и варить на среднем огне до мягкости яблок, это займет около 20-30 минут.
После варки измельчить яблоки с клюквой в блендере до получения однородного пюре. Переложить массу обратно в кастрюлю, добавить сахар и тщательно перемешать деревянной лопаткой.
Установить кастрюлю на небольшой огонь и постоянно помешивать. Довести до кипения и варить 35-45 минут, следя за тем, чтобы джем не подгорал на дне.
Как только джем готов, разлитие по стерильным банкам, которые затем закатываются стерильными крышками. Перевернуть банки крышками вниз, дать остыть, и хранить в темном месте при комнатной температуре.
В итоге получится шесть банок объёмом 700 мл каждая. Такой джем не только насыщает, но и приносит удовольствие в любое время года!
