Приготовление соуса песто с добавлением печеного перца — это отличный способ поднять свои блюда на новый уровень. Этот соус дарит невероятный вкус и аромат, идеально подходя для пасты, салатов или как дип для хлебцов. Вот как его можно подготовить.
Что понадобится для приготовления
- Базилик — 40 г
- Красный базилик — 10 г
- Кудрявая петрушка — 15 г
- Сладкий перец — 200 г
- Перец чили — 5 г
- Перья чеснока — 10 г
- Чеснок — 15 г
- Соленые фисташки — 60 г
- Жареный миндаль — 70 г
- Лимон — 65 г
- Красный винный уксус — 1 ч. ложка
- Яблочный уксус — 1 ч. ложка
- Морская соль — 2 ч. ложки
- Сыр пармезан — 140 г
- Смесь молотых перцев — по вкусу
Процесс приготовления
1. Начните с подготовки всех ингредиентов. Оберните сладкий перец фольгой, глянцевой стороной внутрь, и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.
2. Переложите зелень в блендер и тщательно измельчите. Приготовьте чеснок: очистите и нарежьте крупными кусочками, добавив в блендер. Перец после запекания можете очистить от семян, чтобы уменьшить остроту, а затем отправьте его в блендер.
3. Добавьте жареный миндаль, обрезанные ломтики лимона, сок и мякоть лимона, уксусы и смесь перцев. Влейте оливковое масло, добавьте морскую соль. Нарежьте пармезан кубиками и отправьте его в блендер вместе с фисташками. Прокрутите до получения однородной консистенции, добавляя по необходимости оливковое масло и специи по вкусу.
Теперь соус песто с печеным перцем готов! Он не только сменит ваше представление о классических соусах, но и станет изюминкой на вашем столе. Делитесь этим замечательным рецептом с друзьями и готовьте вместе!
