Неповторимый соус песто с жареным перцем для гурманов

Приготовление соуса песто с добавлением печеного перца это отличный способ поднять свои блюда на новый уровень. Этот соус дарит невероятный вкус и аромат, идеально подходя для пасты, салатов или как дип для хлебцов. Вот как его можно подготовить.

Что понадобится для приготовления

• Базилик 40 г
• Красный базилик 10 г
• Кудрявая петрушка 15 г
• Сладкий перец 200 г
• Перец чили 5 г
• Перья чеснока 10 г
• Чеснок 15 г
• Соленые фисташки 60 г
• Жареный миндаль 70 г
• Лимон 65 г
• Красный винный уксус 1 ч. ложка
• Яблочный уксус 1 ч. ложка
• Морская соль 2 ч. ложки
• Сыр пармезан 140 г
• Смесь молотых перцев по вкусу

Процесс приготовления

1. Начните с подготовки всех ингредиентов. Оберните сладкий перец фольгой, глянцевой стороной внутрь, и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.

2. Переложите зелень в блендер и тщательно измельчите. Приготовьте чеснок: очистите и нарежьте крупными кусочками, добавив в блендер. Перец после запекания можете очистить от семян, чтобы уменьшить остроту, а затем отправьте его в блендер.

3. Добавьте жареный миндаль, обрезанные ломтики лимона, сок и мякоть лимона, уксусы и смесь перцев. Влейте оливковое масло, добавьте морскую соль. Нарежьте пармезан кубиками и отправьте его в блендер вместе с фисташками. Прокрутите до получения однородной консистенции, добавляя по необходимости оливковое масло и специи по вкусу.

Теперь соус песто с печеным перцем готов! Он не только сменит ваше представление о классических соусах, но и станет изюминкой на вашем столе. Делитесь этим замечательным рецептом с друзьями и готовьте вместе!