Армянский хлеб с сыром и чесноком: вкус традиций в каждой буханке

28 февраля 2026, 13:32

На окраинах маленького армянского села, неподалёку от городской суеты, скрывается настоящая гастрономическая жемчужина местная пекарня, куда людей притягивает ароматный, только что испечённый хлеб и лаваш. Мастера кулинарии, работающие здесь, не только создают великолепные изделия, но и охотно делятся своими секретами, передавая рецепты из поколения в поколение, сообщает источник.

Уникальный рецепт лаваша

Один из самых популярных хлебов в этом селе лаваш с сыром и чесноком, который стал настоящим душевным блюдом для местных жителей и их гостей. Ниже приведён рецепт, который может стать настоящим открытием для всех любителей домашней выпечки.

Ингредиенты

  • Мука 650 г
  • Молоко 300-320 г
  • Сливочное масло 50 г
  • Растительное масло 30 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 1 ч.л.
  • Сахар 2 ч.л.
  • Прессованные дрожжи 20 г (или 7 г сухих)
  • Майонез 100 г
  • Сыр 200 г
  • Чеснок 3 зубчика

Этапы приготовления

  • В глубокой миске соединить тёплое молоко, дрожжи, сахар и соль. Хорошо перемешать до полного растворения компонентов.
  • Добавить яйцо и постепенно вводить муку. Замесить тесто, затем влить растительное и растопленное охлаждённое сливочное масло. Продолжать замес, чтобы получить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Убрать в тёплое место на 1-1,5 часа для подъёма.
  • В это время готовится начинка: на тёрке натереть сыр, смешать с мелко нарезанным чесноком и майонезом до однородной пасты.
  • После того, как тесто поднимется, разделить его на две части. Каждую раскатать, завернуть края к центру и сформировать лодочку. Разложить на противне, застеленном бумагой для выпечки.
  • Заполнить лодочку начинкой, накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 20 минут. Затем смазать смесью яичного желтка с водой и выпекать в разогретой до 180C духовке 35-40 минут.
  • Дать готовому лавашу немного остыть, а затем нарезать или отламывать на кусочки.

    • Этот ароматный хлеб станет не только отличным дополнением к обеду, но и настоящим украшением любого стола. Разделите с близкими радость домашней выпечки и насладитесь вкусом, который согревает душу.

    Не упустите возможность окунуться в мир удивительных ароматов и поделитесь этим рецептом с друзьями!

    Источник: Рецепты от Светланы Печенкиной
    Больше новостей на Shishki-gastrobar.ru