Это печенье, вдохновленное бабушкиными сладостями, станет настоящим украшением любого стола для чаепития. Нежная яблочная начинка, дополненная утонченным слоем карамельного соуса, создаст гармоничное сочетание вкусов!
Ингредиенты для приготовления
Данный рецепт охватывает порцию для 4 человек и потребует следующих ингредиентов:
- 3 яблока
- 1–2 ст. ложки лимонного сока
- 3 ст. ложки сахара
- 3 ст. ложки коричневого сахара
- 3 ст. ложки кукурузного крахмала
- 1/2 ч. ложки корицы
- Щепотка мускатного ореха
- 3/4 стакана воды
Для сборки:
- 250 мл карамельного соуса
- 1 яйцо
- 1/4 стакана сахара
- 1 ч. ложка корицы
Приготовление
Начнем с начинки: очистите яблоки и нарежьте каждое на 8 дольков, обработав их лимонным соком. Вместе с кукурузным крахмалом, сахаром, корицей, мускатным орехом и водой доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Готовьте 2 минуты до загустения, затем добавьте яблоки.Уменьшите огонь и закройте крышкой, варите 8–10 минут до мягкости яблок. Снимите кастрюлю с вогнем и оставьте остывать, затем нарежьте яблоки на мелкие кусочки и верните их обратно в начинку.В глубокой миске смешайте муку, соль и сахар. Введите в смесь нарезанное кубиками масло, хорошо перемешайте до образования крошки. Добавьте ледяную воду, пока тесто не соберется в шар.Финальные штрихи
Разделите тесто на две части, сформируйте диски и охладите в пленке.Раскатайте тесто до толщины 3 мм, затем нарежьте один из прямоугольников на полоски шириной 1 см.Разогрейте духовку до 175 °C и выложите тесто на противень, смазанное карамельным соусом. Распределите яблочную начинку и создайте решетку из полосок теста сверху.Смажьте решетку взбитым яйцом и посыпьте смесью сахара с корицей. Выпекайте 25–30 минут до золотистой корочки. Охладите на противне и нарежьте на равные кусочки.Это печенье станет не только вкусным дополнением к вашему чаепитию, но и вызовет теплые воспоминания о семейных собраниях!
