Эти потрясающие булочки-ватрушки дарят настоящее кулинарное удовольствие! С их помощью можно экспериментировать с начинками, добавляя все, что душе угодно.
Ингредиенты для ароматной выпечки
Чтобы приготовить 6 порций, вам понадобятся следующие продукты:
Тесто:
Мука — 320-350 г
Молоко — 50 мл
Сахар — 20 г
Сухие дрожжи — 4 г
Кефир — 130 мл
Рафинированное подсолнечное масло — 50 мл
Соль — 1/4 ч.л.
Начинка:
Колбаса — 150 г
Томатный соус — 180 г
Маринованные огурцы — 2-5 шт.
Сыр — 180 г
Пошаговый рецепт приготовления
Начните с приготовления опары: смешайте теплое молоко с дрожжами и сахаром. Добавьте 5 столовых ложек муки из общего объема.
Тщательно перемешайте и оставьте в тёплом месте на 20 минут, чтобы смесь увеличилась и стала пышной.
Когда опара поднимется, добавьте остальные ингредиенты и замесите мягкое и эластичное тесто, которое немного прилипает к рукам.
Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и дайте подняться в тепле на 1,5-2 часа до увеличения в два раза.
После этого тесто обомните, разделите на 6 частей, скатайте их в шарики и выложите на противень, застеленный пергаментом. Чтобы облегчить процесс, руки можно смазать растительным маслом.
Накройте заготовки полотенцем и оставьте на 15 минут. Можно за это время подготовить начинку — нарезать огурцы и колбасу.
После 15 минут сделайте углубления в заготовках стаканом, смажьте их томатным соусом и вложите начинку: немного сыра, затем колбасу и огурцы. Сверху посыпьте тертым сыром.
Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, ориентируясь по своей духовке. Выньте булочки и остудите их на решетке.
Эти булочки великолепны как в горячем виде, так и остывшими, но особенно их вкус проявляется, когда они еще теплые. Приятного аппетита!
