Пшённая каша с тыквой, приготовленная на молоке, это не просто еда, а настоящая кулинарная находка, полная витаминов и приятных воспоминаний из детства. Наилучшим выбором станет сладкая мускатная тыква, а для пшена предпочтительно использовать крупу с ярким жёлтым цветом, тщательно перебранную от примесей. Оптимальное соотношение 1,5 части тыквы на одну часть пшена, что при варке позволяет значительно увеличить объём готового блюда.
Время приготовления: около 60 минут
Количество порций: зависит от числа гостей, сообщает канал.
Необходимые ингредиенты:
- пшено по одному стакану на порцию
- тыква
- сливочное масло 50-100 г
- соль
- сахар
- молоко
- вода
Этапы приготовления:
Сначала следует тщательно промыть пшено в горячей воде, меняя её до тех пор, пока она не станет прозрачной, а крупу следует перетирать руками.Затем в отдельной кастрюле вскипятить воду в три-четыре раза больше объёма пшена. После этого всыпать пшено и варить не более пяти минут на сильном огне, чтобы крупа немного набухла и раскрылась.Слить воду и очистить тыкву, убирая семена. Рекомендуется натереть её на крупной терке, хотя можно использовать и мелкие кубики.На дно толстостенной кастрюли выложить натёртую тыкву, посолить и посахарить по вкусу, а сверху распределить подготовленное пшено.Сделать несколько проколов деревянной шпажкой и залить всё молоком комнатной температуры, чтобы оно покрыло пшено на несколько сантиметров.Накрыть крышкой и ставить на средний огонь. Как только молоко закипит, уменьшить огонь до минимума.Томить до тех пор, пока пшено полностью не разварится, а молоко не впитается (некоторое количество может остаться, это нормально).Добавить в кашу кусочек сливочного масла и тщательно перемешать.Блюдо готово к подаче. Приятного аппетита!