Печень трески — это не просто гастрономическая экзотика, а настоящий кулинарный кладезь, который часто недооценивают. Её нежный вкус и текстура делают этот продукт похожим на морскую фуа-гра. Однако нередко его прячут под слоями майонеза или маскируют другими ингредиентами. Сегодня в центре внимания оказывается свежий и лёгкий салат с печенью трески, который преодолевает традиционные рамки постсоветской кухни.
Основные компоненты этого блюда на первый взгляд могут показаться привычными: яйцо, огурец и зелень. Но ключевой момент заключается в заправке. Вместо привычной майонезной сеточки происходит демонстративный переход на лимонный сок. Его кислинка прекрасно сбалансирует натуральную жирность печени трески и превратит устаревший салат в совершенно новое кулинарное творение. Не забывайте обращать внимание на важные детали в рецепте!
Рецепт салата с печенью трески
Сложность: средняя
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты (на 2 порции):
- 200 г печени трески
- 1 крупное куриное яйцо
- 1 длинный огурец
- Несколько веточек петрушки и зелёного лука
- 1 ч.л. горчицы
- 1 ст.л. лимонного сока
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Салатные листья (по желанию, для подачи)
- Ленты огурца для декоративной подачи (по желанию)
Этот салат с печенью трески идеально подходит как для праздничного стола, так и как повседневная закуска, которая порадует своим вкусом и легкостью.
Как приготовить салат с печенью трески
Для начала извлеките печень трески из банки и дайте ей стечь в дуршлаге, чтобы избавиться от лишнего жира, пока вы подготавливаете остальные ингредиенты, сообщает источник.
