Летом, когда в abundance имеется свежих овощей, многие решают заморозить их на зиму, чтобы наслаждаться их вкусом в холодные месяцы. Однако перед тем как приступить к готовке, важно освоить правильные методы разморозки. Неправильные действия могут не только ухудшить вкус, но и изменить текстуру замороженных продуктов, сообщает Женская Реальность.
Ошибки при разморозке овощей
Горячая вода - опасность!
- При использовании горячей воды происходит резкий температурный перепад, что приводит к потере формы овощей и значительному сокращению полезных веществ.
Микроволновая печь - не лучший выбор
- При разморозке в микроволновке выделяется слишком много влаги, что делает овощи мягкими и водянистыми. Быстрая разморозка не подходит для большинства продуктов.
Правильные способы разморозки овощей
- Остановитесь на медленном и бережном методе!
- Способ 1: В холодильнике. Разместите овощи на нижней полке холодильника, чтобы они медленно оттаивали.
- Способ 2: При комнатной температуре. Просто достаньте замороженные овощи и оставьте их при комнатной температуре.
Дополнительный совет: есть случаи, когда размораживать не нужно!
- При приготовлении рагу, супов или тушеных блюд замороженные овощи можно добавлять прямо в кастрюлю.
