Как правильно разморозить овощи: избегаем типичных ошибок

Летом, когда в abundance имеется свежих овощей, многие решают заморозить их на зиму, чтобы наслаждаться их вкусом в холодные месяцы. Однако перед тем как приступить к готовке, важно освоить правильные методы разморозки. Неправильные действия могут не только ухудшить вкус, но и изменить текстуру замороженных продуктов, сообщает Женская Реальность.

Ошибки при разморозке овощей

Горячая вода - опасность!

• При использовании горячей воды происходит резкий температурный перепад, что приводит к потере формы овощей и значительному сокращению полезных веществ.

Микроволновая печь - не лучший выбор

• При разморозке в микроволновке выделяется слишком много влаги, что делает овощи мягкими и водянистыми. Быстрая разморозка не подходит для большинства продуктов.

Правильные способы разморозки овощей

• Остановитесь на медленном и бережном методе!
• Способ 1: В холодильнике. Разместите овощи на нижней полке холодильника, чтобы они медленно оттаивали.
• Способ 2: При комнатной температуре. Просто достаньте замороженные овощи и оставьте их при комнатной температуре.

Дополнительный совет: есть случаи, когда размораживать не нужно!

• При приготовлении рагу, супов или тушеных блюд замороженные овощи можно добавлять прямо в кастрюлю.