Готовим привычную «селедку под шубой» новым необычным способом

22 февраля 2026, 09:07

Кулинария это искусство, которое может удивить даже знакомыми блюдами. Каков же секрет создания закуски из обычной селёдки и свеклы, которая станет настоящей изюминкой любого стола? В данном материале представляется оригинальный рецепт рулета, который объединяет в себе нежные текстуры и яркие вкусы, способных поразить ваших гостей, пишет источник.

Немного истории

Селёдка давно заняла особое место на русском столе. С ней готовят множество блюд: от простых бутербродов до знаменитой селёдки под шубой. В последнее время кулинары ищут новые способы подачи этой рыбы, и рулет из селёдки с свеклой становится всё более популярным. Этот способ не только сохраняет традиционные вкусы, но и привносит в каждое блюдо нотку оригинальности и праздничного настроения.

Не стоит забывать, что свекольный лист является не просто основой, а важным элементом закуски, добавляющим яркое окрашивание и сочность. А какие ваши предпочтения в подаче селёдки? Может, у вас есть свои уникальные рецепты закусок? Поделитесь ими с читателями возможно, именно ваш совет станет началом чьего-то кулинарного эксперимента!

Ингредиенты для основы:

  • Отварная свекла 250 г
  • Яйца 3 шт.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Мука 80 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Сахар ? ч. л.

Как приготовить рулет из селёдки и свеклы

  • Приготовьте свекольную основу. Натереть отварную свеклу, добавить желтки, оливковое масло, муку, соль и сахар. Хорошо перемешать. В отдельной миске взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно соединить их с основной массой. Выложить смесь на застеленный пергаментным бумагой противень и выпекать при 180 C около 15 минут.
  • Приготовьте начинку. Нарезать плавленый сыр, маринованные огурцы и укроп, смешав все ингредиенты в миске.
  • Соберите рулет. На остывшую свекольную основу равномерно распределите начинку, добавляя слой селёдки. Аккуратно сверните в рулет и заверните в пергамент. Убрать в холодильник на час.
  • Подача. Нарезать рулет на порционные кусочки и украсить зеленью или ломтиками огурца. Для пикантности подать с соусом на основе томатного сока с перцем.

    • Варианты приготовления

    Рулет из селёдки и свеклы предоставляет отличную возможность для экспериментов. Для насыщенного вкуса можно добавить копчёную рыбу или хрен в начинку. Для более нежного аромата подойдут творожный или сливочный сыры. Также, если вы любите овощные закуски, добавьте мелко нарезанный болгарский перец или зеленый лук. Чтобы сделать блюдо еще более ярким, можно использовать разноцветные овощи в качестве основы.

    Попробуйте этот простой в приготовлении рецепт, и он, возможно, станет вашим семейным хитом, радуя вас и ваших близких вновь и вновь!

    Источник: Наш уютный дом
    Больше новостей на Shishki-gastrobar.ru