Когда новогодний стол накрыт, безумные очереди за вкусняшками — это не шутка, а реальность. Угощения должны быть не только аппетитными, но и легкими в приготовлении. Такие закуски как раз и способны произвести фурор среди гостей.
В этом материале представлены два уникальных рецепта на основе шампиньонов, один из которых выполнен в азиатском стиле, а другой — грузинском. Обе вариации гарантируют наслаждение каждым кусочком и оставят всех в восторге.
Вариант по-азиатски
Этот рецепт подойдет даже для тех, кто не является фанатом азиатской кухни. Шампиньоны — основной ингредиент, который заранее следует промыть и обсушить. В глубокой миске они должны встретиться с ароматным маринадом, состоящим из:
- сладкой паприки,
- сухих трав по вашему выбору,
- черного перца,
- соевого соуса,
- растительного масла,
- и чеснока, пропущенного через пресс.
Грибы помещают в форму для запекания в два слоя: шляпками вниз, а затем вверх. Выпекаем в разогретой до 230 градусов духовке в течение 35-40 минут. В это время можно замариновать репчатый лук в уксусе, соли и сахаре — результат получится восхитительным!
Чего и сколько нужно для азиатского варианта
- Шампиньоны — 800 г,
- Соевый соус — 4 ст.л.,
- Растительное масло — 4 ст.л.,
- Чеснок — 2 зубчика,
- Паприка и травы — по 1 ч.л.,
- Перец — по вкусу,
- Репчатый лук — 80 г,
- Уксус — 2 ст.л.,
- Сахар — 1 ст.л.,
- Соль — 1 ч.л.,
- Укроп и кинза — по 1/2 пучка.
Вариант по-грузински
Для второго рецепта снова понадобятся шампиньоны. После их мытья и сушки, грибы необходимо нарезать. Репчатый лук нужно обжарить на сковороде до золотистого цвета, после чего добавить грибы и еще немного обжарить. В конце добавить чеснок, соль и перец.
Грибы отправляются в форму для запекания, а сверху их нужно полить смесью из сметаны и сыра (сулугуни или моцарелла подойдут идеально). Заготовка ставится в духовку при 200 градусах на 20 минут. Подают горячими, в дополнение с зеленью и свежими овощами.
Чего и сколько нужно для грузинского варианта
- Шампиньоны — 400 г,
- Репчатый лук — 250 г,
- Перец и соль — по вкусу,
- Чеснок — 2 зубчика,
- Сметана — 2 ст.л.,
- Сыр — 150 г,
- Ароматные травы — 1 ч.л.,
- Зелень — по вкусу.
С такими закусками на новогоднем столе никому не будет скучно. Эти рецепты не только просты, но и восхитительны на вкус — гарантированно покорят сердца всех ваших гостей.
