Этот аппетитный рыбный пирог обещает стать настоящим кулинарным открытием. Пышное и ароматное тесто прекрасно сочетается с начинкой из нежного рыбного филе и яйца, создавая взрыв вкуса с каждым кусочком. Очевидно, этот пирог стоит попробовать хотя бы ради удовольствия!
Ингредиенты для теста и начинки
Тесто:
- Творог - 100 г
- Сливочное масло - 70 г
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 200 г
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Сахар - 0,5 ч. л.
Начинка:
- Сметана - 1 ст. л.
- Рыба (филе) - 200 г
- Соль - 0,5 ч. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Твердый сыр - 40 г
- Репчатый лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Кунжут - 1 ч. л.
- Желток - 1 шт.
Приготовление: пошаговое руководство
Шаг 1 - Тесто: В глубокой миске соединить творог со сливочным маслом, добавить яйцо, муку и остальные ингредиенты. Замесить тесто, при необходимости добавив немного муки. Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на время приготовления начинки.
Шаг 2 - Начинка: Рыбу лучше отварить до готовности в подсоленной воде, а затем отделить от костей. На сковороде обжарить нарезанные лук и морковь, затем смешать с рыбой, сметаной и специями. В конце добавить натертый сыр и отварное яйцо.
Шаг 3 - Сборка пирога: Разделить тесто на две части: одна должна быть больше. Раскатать меньшую часть и выложить в форму. Выложить начинку, посыпать тертым яйцом и сыром, затем укрыть второй частью теста и аккуратно защипнуть края. Перед выпеканием смазать желтком и посыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Наслаждайтесь ароматным пирогом!
Полезные советы на заметку
- При жарке рыбы или мяса, чтобы избежать загрязнения, накройте сковороду бумагой для выпечки.
- Для восстановления белого пластика используйте аптечный Димексид; это быстро вернет ему первоначальный вид.
- Самодельный дозатор для масла: нагревайте пробку и аккуратно прокалывайте шпажкой, чтобы получить удобный дозирующий выход.
