Китайская кухня радует разнообразием блюд, и одними из самых любимых являются мясные лепешки. Эти аппетитные угощения, напоминающие чебуреки, отличаются сочной начинкой и невероятно вкусным тестом. Они идеально подходят как для семейного обеда, так и для угощения гостей.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать настоящий кулинарный шедевр, потребуются следующие продукты:
- 400 г пшеничной муки
- 200-250 мл воды
- 800 г свиного фарша
- 4 зубчика чеснока
- 1 небольшая луковица
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ч. ложка имбиря
- 2 ст. ложки водки
- Сливочное масло
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелёный лук, укроп и петрушка по желанию
- 2 яйца
Как приготовить лепешки
Начать следует с теста. Теплую воду вливают в миску, постепенно добавляя муку и тщательно перемешивая. После достижения однородной массы тесто необходимо замесить до эластичной консистенции. Готовое тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Для начинки фарш смешивают с мелко нарезанным луком и чесноком, добавляют соль, перец, имбирь и другие специи по вкусу. Затем всё нужно тщательно перемешать до однородного состояния.
После того как тесто настоится, его раскатывают на небольшие круглые лепешки. На одну половину каждой из них выкладывают подготовленную начинку, оставляя немного свободного места на краях. Вторую половину теста накрывают начинку и аккуратно склеивают края, образуя треугольные лепешки.
Процесс приготовления на сковороде
На предварительно разогретую сковороду с добавлением масла выкладываются лепешки. Их жарят под крышкой до золотистого цвета с обеих сторон. Готовые лепешки можно дополнительно смазать сливочным маслом для улучшения вкуса.
Эти лепешки порадуют своим нежным тестом и аппетитной начинкой. Они прекрасно подойдут для подачи на праздничный стол или просто в качестве сытного перекуса.
