Тортилья с тофу и цукини становится все более популярной и представляет собой оригинальный вегетарианский вариант, который не оставит равнодушным никого, даже самых взыскательных гурманов. Это блюдо сочетает в себе насыщенный вкус соевого сыра, свежесть овощей и ароматный соус песто. Идеально подходит как для обеда, так и для лёгкого ужина.
Что необходимо для приготовления?
- Тофу: 150 г – основной ингредиент, который добавляет белок и текстуру.
- Цукини: 100 г – лёгкое и нежное дополнение, которое обогатит вкус.
- Соус песто: 100 г – лучше выбирать вариант из вяленых томатов для яркости.
- Вяленые томаты: 50 г – добавят сладковатый привкус.
- Тортильи: 4 шт. – основа блюда, на которую укладывается начинка.
- Кейл: 30 г – для дополнительной хрусткости и питательности.
Поэтапное приготовление
Приготовление тортильи будет занимать всего 15-20 минут, что делает её отличным вариантом для быстрого перекуса или лёгкого ужина.
Шаг 1: Подготовка начинок
Сначала нарезать тофу кубиками среднего размера. Вяленые томаты и цукини мелко порезать соломкой. На сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла и добавить тофу, вяленые томаты и соус песто. Обжаривать всё вместе на среднем огне 2-3 минуты. Затем добавить нарезанный цукини и кейл, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать, прогревая всё ещё 2-3 минуты.
Шаг 2: Обжарка тортильи
Подсушите тортильи на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны до лёгкой румяности. На одну половину каждой тортильи выложить начинку, накрыв свободным краем.
Подавайте тортилью сразу, чтобы насладиться её свежестью и ароматом. Это блюдо идеально сочетает в себе полезные ингредиенты и отличный вкус, что делает его незаменимым в любой кулинарной книге.
