Многие домохозяйки, готовящие пельмени, даже не догадываются о маленьком кулинарном трюке, который способен значительно преобразить их вкус. И что самое приятное — этот секрет обойдется совсем недорого, пишет источник.
В этой статье речь пойдет о том, как сделать домашние пельмени еще более вкусными и ароматными.
Фарш для пельменей: залог вкуса
Готовить пельмени можно как с куриным, так и с мясным фаршем, однако большинство предпочитает именно мясной вариант. Оптимальный рецепт включает 500 граммов мякоти говядины и 500 граммов жирной свинины. Такой микс дает идеальное сочетание вкусов и текстур.
Чтобы создать отличный фарш, мясо нужно пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Не забудьте о репчатом луке — на каждый килограмм мяса потребуется около 400 граммов лука. Если есть желание, можно добавить чеснока, но следует учитывать, что не всем нравится его привкус.
Для повышения сочности фарша добавляют жидкость, такой как вода или молоко. Наилучший вариант — мясной или куриный бульон. Достаточно 100-150 мл, а после нужно тщательно вымесить фарш и дать ему настояться минимум 45-60 минут. Завершите приготовления добавлением соли и черного молотого перца по вкусу — это создаст гармоничный вкус.
Лавровый лист: волшебный штрих
Как ни странно, но обычный лавровый лист способен кардинально изменить аромат пельменей. Прежде чем добавить его в фарш, необходимо тщательно измельчить лист в порошок. На килограмм фарша достаточно чуть меньше половины чайной ложки этого порошка. Если любите аромат сильнее, можно немного увеличить дозу, но без фанатизма.
Именно этот недорогой ингредиент сделает ваши пельмени поистине божественными и ароматными.
Готовьте с удовольствием и получайте наслаждение от вкусных домашних блюд!
