Согревающие осенние тефтели с тыквой: уютное блюдо для всей семьи

13 февраля 2026, 02:28

Пришло время насладиться насыщенными вкусами осени! В этом сезоне особое внимание заслуживают аппетитные тефтели, запеченные в нежном тыквенном пюре. Спелая тыква впитывает в себя все ароматы мясного бульона, а сочные тефтели становятся настоящим кулинарным шедевром, который согреет в холодные дни.

Идеальные ингредиенты для готовки

Для создания этого осеннего блюда потребуется:
- 1150 г фарша (говядина/свинина)
- 200 г репчатого лука
- 140 г риса басмати
- 500 г очищенной мускатной тыквы
- Специи: 2 ч. л. соли, 2 ч. л. сушеного чеснока, 2/5 ч. л. куркумы, 2/5 ч. л. черного молотого перца, 2 ч. л. прованских трав, 2/5 ч. л. молотой корицы
- 700 г кипятка (200 г для риса и 500 г для тыквы)

Пошаговая инструкция по приготовлению

Рис тщательно промыть до прозрачности, залить кипятком, посолить и отварить до полуготовности — около 7 минут.

После варки рис остудить и слить лишнюю воду при необходимости.

В глубокую миску добавить мясной фарш, измельченный лук, отварной рис, черный перец и 1 ч. л. прованских трав. Приправить 1,5 ч. л. соли и тщательно перемешать.

Сформировать тефтели, смачивая руки водой, чтобы не прилипало.

Очистить тыкву от кожицы и семечек, нарезать тонкими пластинами.

Поместить тыкву в кастрюлю, залить кипятком, добавить немного соли и варить 5 минут до мягкости.

Отварную тыкву вместе с бульоном переложить в блендер, добавить молотый чеснок, корицу, прованские травы и куркуму, затем измельчить до однородной массы.

Залить тефтели тыквенным пюре и запекать в духовке при 200 °C в режиме верхнего и нижнего нагрева в течение 50 минут.

Готовые тефтели подать на стол с зеленью, помидорами и сладким перцем.

Это простое, но очень вкусное блюдо станет отличной находкой для уютных осенних вечеров и порадует всю семью.

Источник: Ольга Викторовна

Топ

Почему пиво вызывает неистовое желание перекусить? Научные объяснения

Многим знакома ситуация, когда после пары кружек пива внезапно появляется непреодолимое желание поесть, даже если ранее порция казалась достаточной. Тянет на сэндвичи, чипсы, крылышки или пиццу — это не случайность, а результат...

17:28

Традиции к праздникам в Грузии: Новый год и Рождество

С приближением Новогодних и Рождественских праздников город наполняется весельем, а семьи готовятся к встрече этих значимых дат. Грузия, с её богатой историей и традициями, предлагает уникальные способы отпраздновать Новый год и Рождество, которые...

17:06

Согревающие напитки для зимних праздников: магия в каждой чашке

Зима. За окном бушует метель, а в домах витает аромат мандаринов и хвои. В такие моменты особенно хочется тепла — не только от батареи, но и изнутри. Напитки становятся источником этого тепла, а точнее, настоящими историями вкуса и...

16:27

Загадочные анаграммы: проверьте свою сообразительность

Приглашаем всех любителей умственных игр окунуться в мир анаграмм! Эта игра не только развлекает, но и тренирует мозг, позволяя погрузиться в безграничную вселенную слов, сообщает Знать мир на пять. Ингредиенты для увлекательного теста Представляем...

16:25

Тортилья с тофу, цукини и песто: яркое сочетание вкусов

Тортилья с тофу и цукини становится все более популярной и представляет собой оригинальный вегетарианский вариант, который не оставит равнодушным никого, даже самых взыскательных гурманов. Это блюдо сочетает в себе насыщенный...

15:35

Когда жизнь ставит на карту: как одна семья справляется с неожиданными испытаниями

В одном холодном зимнем вечере Мария, сжимая ремешок сумки, стала на пороге квартиры матушки. С глазами, полными беспокойства и усталости, она произнесла: «Мам, я не знаю, как я это потяну. Виктор ушел, а ипотека осталась». В эти несколько...

14:31

Незамысловатый секрет для божественно вкусных пельменей

Многие домохозяйки, готовящие пельмени, даже не догадываются о маленьком кулинарном трюке, который способен значительно преобразить их вкус. И что самое приятное — этот секрет обойдется совсем недорого, пишет источник. В этой статье речь пойдет о том...

15:29

Возвращая радость в мир еды: от цифр к осознанности

Современная культура нередко преувеличивает значение диет и контроля рациона, свивая с ними негативные стереотипы. Особенно это касается вопроса подсчета калорий. Многочисленные психологи предупреждают, что слишком увлеченное вниманием к пищевым...

13:25

Острая рыба по-мароккански

В восточной кухне много ярких вкусов, но рыба по-мароккански выделяется своим удивительным сочетанием пряностей и свежести овощей. Это блюдо, пропитанное острым соусом с чили и помидорами, идеально подойдет для тех, кто любит пощекотать свои...

12:28

Уборка: не просто работа, а путь к взаимопониманию

В одной из семей возникло недопонимание, когда муж, спокойно произнеся фразу "Ты же дома весь день. Что ты устаешь-то?", подрезал жену до глубины души. Эта простая реплика запустила цепь событий, которая длилась несколько дней, меняя не только порядок...

11:27

Что стоит добавить в корзину на Wildberries, и вкусный рецепт сладкой лепёшки

На этот раз представлена удивительная подборка полезных товаров для дома и кухни, которые могут сделать повседневные задачи легче и приятнее, пишет Наталья Красилова / Lite. С целью сделать каждый пост кулинарного блога более увлекательным, вводится...

11:08

Кабачки с фаршем: вкусное и простое блюдо

Востребованное и полезное, это блюдо станет настоящей находкой для любителей домашних кулинарных шедевров. Тушеные кабачки с фаршем не только радуют своему вкусу, но и придают еде яркий вид. Это идеальный способ использовать летний урожай кабачков и...

11:14

Как сохранить праздник и не навредить при диабете: вкусные замены колбасе и десертам

Пациентам с сахарным диабетом не обязательно лишать себя праздничного стола — достаточно заменить некоторые традиционные продукты более щадящими альтернативами. По рекомендациям биолога Ирины Лялиной, грамотный выбор блюд поможет избежать резких...

10:28

Почему вы привлекаете не тех мужчин: три главные причины

Каждая женщина сталкивается с ситуацией, когда в её жизни появляются мужчины, которые, кажется, не созданы для неё. Такие отношения могут затянуться, но почему-то все они оказываются в так называемой френдзоне. Психологи утверждают, что это не...

08:28

Советы по уходу за кожей рук: как сохранить молодость и красоту

Кожа рук является настоящей визитной карточкой человека. Она может рассказать о возрасте и общей ухоженности. Однако, в повседневной заботе о себе, руки часто остаются в стороне, хотя требуют такого же внимания, как и лицо. Для поддержания...

06:27

20 распространенных ошибок в уборке дома, из-за которых он выглядит неаккуратно

Уборка в доме — это, казалось бы, простая задача. Однако многие люди после генеральной чистки продолжают замечать, что пространство не выглядит безупречно, и пыль быстро возвращается. По мнению профессиональных клинеров, причина может заключаться не в...

04:27

Согревающие осенние тефтели с тыквой: уютное блюдо для всей семьи

02:28

Как сварить гречку так, чтобы она всегда была рассыпчатой и ароматной

Гречка – это не просто вкусный гарнир, но и настоящее удовольствие, если ее правильно приготовить. Часто многие сталкиваются с проблемой, когда каша получается слишком клейкой или неравномерно сваренной. Но существует несколько...

00:25

Прекрасное сочетание: ватрушки с ягодной начинкой

Приготовление ароматных ПП ватрушек с творожной начинкой и ягодами — это не только просто, но и невероятно вкусно! Эти полезные угощения станут отличным дополнением к завтраку или легкому перекусу, ведь в них сочетаются нежный творог и...

Вчера, 22:27

Пост: новый взгляд на здоровое питание

В последнее время все большее количество людей решает взять на себя обязательство поста, и их интерес к этому процессу растет. Но у начинающих постящихся часто возникает множество вопросов, главный из которых – не повредит ли пост их...

Вчера, 20:26