Многие кулинары ищут идеи для создания вкусных и простых блюд, и именно такие отбивные из рыбы завоевали популярность среди гурманов. Этот рецепт отличается легкостью исполнения и ярким вкусом, который пришелся по душе даже самым придирчивым кулинарам.
Необходимые ингредиенты
- 500 г любой рыбы (минтай, путассу или пангасиус)
- 2 ст. л. соевого соуса
- Приправы к рыбе по вкусу
- 1/4 ч. л. соли
- 2 ст. л. лимонного сока
- Для кляра:
- 200 г сыра
- 4 яйца
- 1/4 ч. л. соли
Этапы приготовления
Первый шаг заключается в подготовке рыбы: филе нарезается на порционные куски и слегка отбивается кухонным молоточком. Далее, в глубокой миске, смешиваются соевый соус, лимонный сок и специи, в приготовленную массу помещается рыба. После тщательного перемешивания, этот маринад оставляют на полчаса в холодильнике для пропитки вкусами.
В это время готовится кляр: сыр натирается на терке, а яйца взбиваются с щепоткой соли. Полученная масса должна быть однородной и пышной. По истечении времени, рыбные кусочки достаются из маринада, обсушиваются и обваливаются сначала в муке, а затем в сырно-яичной смеси.
Обжарка и подача
Обжаривать рыбные отбивные следует на разогретой сковороде с растительным маслом до получения золотистой корочки с обеих сторон. Это чудесное блюдо подойдет как к повседневному, так и к праздничному столу. Подавайте отбивные с овощами, которые станут отличным дополнением к нежному и ароматному основному блюду. Этот простой, но в то же время элегантный кулинарный шедевр порадует и удивит всех, кто его попробует!
