Разнообразие рецептов — от классических до оригинальных для гурманов.
Классические и необычные рецепты джема
- Джем с медом
- Джем с ликером «Амаретто»
- Джем с имбирем на агаре с минимальным содержанием сахара
- Джем с апельсином и корицей
- Джем с гвоздикой и куркумой
- Французский абрикосовый джем — без пектина и с пектином
Баночка джема становится доступным кусочком лета, который можно хранить всю зиму. Это также идеальный подарок для близких!
Абрикосовый джем с медом
Этот джем — прекрасный десерт, который можно сделать с натуральным подсластителем.
Для его приготовления стоит выбирать спелые и плотные абрикосы с гладкой кожицей. Избегайте слишком мягких фруктов, так как они могут быть кислые или пресные.
Сам процесс варки джема не так сложен, как может показаться. Готовый продукт отлично подойдет к чаю или как начинка для выпечки.
Ингредиенты:
1 кг спелых абрикосов, 500 г меда, сок 1 лимона, по желанию — ваниль, лаванда, кардамон.
Сперва нужно помыть абрикосы, удалить косточки и нарезать на небольшие части. Затем смешиваем с медом, лимонным соком и оставляем на 2 часа для настаивания.
Далее, нагреваем массу в кастрюле, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и приводим к консистенции джема, периодически помешивая и удаляя пену.
Абрикосовый джем с ликером «Амаретто»
Известный рецепт от Кристин Фербер, кондитера из Франции. В этом джеме абрикосы прекрасно сочетаются с миндальным ликером, который не только улучшает вкус, но и увеличивает срок хранения.
Ингредиенты:
1.2 кг абрикосов, 1 кг сахара, 55 г пектина, сок 1 лимона, 3 ст. ложки ликера «Амаретто».
Приготовление похоже на классический джем, только с добавлением ликера на финальной стадии. Готовый джем также нужно разложить по стерилизованным банкам.
Необычные сочетания
К числу интересных рецептов можно отнести джем с имбирем и с гвоздикой и куркумой. Эти специи придаду джему особую пикантность и аромат.
Таким образом, джемы из абрикосов становятся не только вкусными, но и настоящими кулинарными шедеврами, способными разнообразить зимнее меню и удивить гостей.
