В мире виски всегда интересно открывать новые горизонты, особенно когда речь идет о независимых релизах от негоциантов. В этом случае главное внимание приковано к 10-летнему виски от Balblair, выпущенному под маркой The Single Cask. На первый взгляд может показаться, что этот виски не так известен, однако его уникальные характеристики и оригинальный подход к выдержке гарантируют интересное вкусовое путешествие.
О The Single Cask
Компания была основана в 2010 году Беном Кертисом, который был вдохновлён искусством однобочкового виски. Вся их работа заключается в выборе бочек и оптимальном времени розлива, что делает каждый релиз особенным. The Single Cask накопили крепкую экспертизу, что позволяет им добиваться выдающихся результатов. Их продукция хранится на собственном складе, где осуществляется выдержка, а также разлив. Кроме того, у них есть бар в Сингапуре, где можно попробовать все их уникальные релизы.
Секреты Balblair
Виски Balblair известен своим фруктовым характером, достигаемым благодаря использованию прозрачного сусла и длительной ферментации в деревянных чанах. Перегонка в медных кубах добавляет нотки сернистости и слегка мясные акценты, которые идеально подходят для выдержки в хересных бочках. За 10 лет, проведённых в бочке Олоросо, эти уникальные ароматы трансформируются, создавая изысканный и сложный букет.
Ароматы и вкусы Balblair 10YO
Этот релиз, выдержанный 10 лет с дистилляцией в 2011 году, обладает крепостью 57,1%abv и представлен в ограниченном количестве — всего 250 бутылок. На первый взгляд цвет искромётный янтарный, а нос грузится ярким и комплексным характером с нотами фруктов, дуба, сухофруктов и лёгкой сернистости. Ароматы хорошо раскрываются со временем, что делает дегустацию увлекательным процессом.
При d?gustation вкус также выделяется насыщенностью: вы почувствуете тропические и сухофрукты, шоколад и пряности. Несмотря на высокую крепость, он находится в прекрасном балансе - ягоды, дуб и легкая горечь сочетаются без труда. После вкуса оставляет красивый след специй и фруктов.
Несмотря на отсутствие глубины, эта бутылка интересует своими характеристиками, прекрасно демонстрируя как особенности Balblair, так и влияние хересной бочки. Даже если этот релиз может не быть самым сложным, он несомненно заслуживает внимания и интересного обсуждения.
Для ценителей виски, Balblair 10YO от The Single Cask представляет собой уникальную находку. Стиль и вкус делают его достойным представителем своей категории, и те, кто ищет что-то новое, определенно не прогадают с этим выбором.
Употребление крепких напитков должно быть умеренным. Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью!
