Для многих утро начинается с выбора между любимым кофе и чаём. Однако, согласно последним данным, один из этих напитков уверенно занимает лидирующие позиции по потреблению на планете. Эта ситуация отражает не только культурные предпочтения, но и экономические изменения, а также глобальные вызовы, связанные с поставками.
Кофейные традиции и европейские фавориты
По информации Международной организации по кофе (ICO), общее мировое потребление превышает 170 миллионов мешков в год, и в этой сфере преуспели страны Европы. Особенно выделяется Северная Европа, где жители Финляндии в среднем выпивают почти по четыре чашки кофе в день на человека. Ясно, что кофе стал важной частью их повседневной жизни.
Чай: горячий фаворит на глобальном уровне
Тем не менее, чай остается самым популярным горячим напитком в мире. Исследования Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) показывают, что потребление чая неуклонно растет, благодаря таким странам, как Китай и Индия, где этот напиток имеет глубокие культурные корни. Мировая карта предпочтений демонстрирует, что Северная Америка, большая часть Южной Америки и Западная Европа выбирают кофе, в то время как Азия, Африка, Восточная Европа и Ближний Восток остаются верными чаю.
Изменения на фоне климата и новые тренды потребления
В Британии и Ирландии сохраняются традиции потребления чая, в то время как Бразилия и США продолжают укреплять свои позиции как лидеры в кофейной индустрии. Однако недавние климатические изменения в странах-производителях кофе, таких как Бразилия (из-за заморозков) и Эфиопия (из-за нестабильного климата), подчеркивают уязвимость глобальных цепочек поставок.
Рост интереса молодежи к устойчивому производству, этическому происхождению и качеству напитков являет собой новый тренд в потребительском поведении. Молодые покупатели все чаще выбирают не просто «кружку кофе» или «чашку чая», а ищут уникальность и подлинность, что меняет стратегию брендов и способы взаимодействия с клиентами, пишет канал "Naked Science".
